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La vendimia tiene lugar aproximadamente a finales de septiembre, principios de octubre. Tras el despalillado (no se estruja) fermenta durante 20-30 días (maceración en frío entre 10 y 15 días). El vino se cría en la calma de nuestra bodega de piedra subterránea durante 3 años, en barricas bordelesas de 8-10 años.
Se estabiliza en frío, pero no se filtra antes de embotellar.
Notas del Elaborador
Tiene color rojo cereza muy brillante con reflejos rubí. Intensa y aterciopelada nariz de fruta negra: moras, arándanos azules y grosellas. Se va abriendo gradualmente y adquiriendo complejidad con notas de pimientos rojos maduros, pinceladas ahumadas y hoja de tabaco. Con oxígeno se vuelve más fresco, más balsámico, aparece un punto de resina y las flores de monte bajo.
En boca tiene una entrada suave que desvela fuerza tánica contenida y un delicioso sabor licoroso de marcada fruta roja que al final del recorrido regala un final de frutos secos. El tacto es amplio y sedoso, dejando en boca una sensación muy fresca gracias a su adictiva acidez, el tanino está dulce, elegante y te hace salivar.
VALOR NUTRICIONAL DEL VINO TINTO POR CADA 100GR
ADEMAS POR CADA 100 GRAMOS DE VINO TINTO, OBTENEMOS APROXIMADAMENTE 294 KILOJULIOS (71 KILOCALORIAS) DE ENERGÍA
Este producto se recicla en el contenedor de vidrio.
